Reforzando la inocuidad alimentaria
La Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (Digemaps) puso en marcha los Programas Nacionales de Control de Patógenos y Residuos Químicos, una apuesta para elevar la salubridad de los productos cárnicos y blindar la salud pública.
Según precisó la institución, el propósito es asegurar que las carnes estén exentas de microorganismos dañinos, residuos químicos y compuestos vetados, aplicando rigurosos controles sanitarios y monitoreo microbiológico alineados con parámetros foráneos.
Componentes técnicos
En el acto de presentación se expusieron los ejes regulatorios de ambas iniciativas, incluyendo protocolos de inspección y análisis microbiológicos. Las autoridades detallaron que los programas abarcan la vigilancia sobre remanentes de medicamentos veterinarios, pesticidas y otros contaminantes en alimentos de origen animal.
Capacitación e impacto sectorial
La jornada incluyó ponencias sobre control microbiológico, metodologías de muestreo N60, articulación operativa en plantas procesadoras y manejo de hallazgos positivos con medidas preventivas.
Digemaps subrayó que este paso consolida el sistema nacional de inspección sanitaria, perfecciona la trazabilidad y eleva la confianza ciudadana. También fortalecerá la competitividad del sector pecuario en el mercado local e internacional. El acto fue en la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD) con respaldo del LAD.
