Impacto económico y ambiental del desperdicio en los hogares
República Dominicana desperdicia 1.1 millones de kilos de alimentos cada semana, según el Pnuma. La sequía por El Niño agrava la situación y el organismo de la ONU ofrece recomendaciones para reducir el desperdicio en casa.
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma) destaca que se suele desperdiciar más de la mitad de las frutas y verduras debido a su apariencia. En República Dominicana, se botan unos 1.1 millones de kilos de alimentos cada semana, una cifra alarmante en un contexto de sequía y escasez por el fenómeno El Niño.
Cocinar en cantidad y guardar envases en la nevera es común, pero terminamos desechando comida al considerarla en mal estado. Esto no solo afecta el bolsillo, sino que también tiene un impacto ambiental negativo. El Pnuma recomienda no comprar en exceso, revisar la nevera antes de ir al supermercado y anotar lo que falta.
El organismo de la ONU aclara la diferencia entre la fecha de caducidad (‘consumir antes de’) y la de ‘mejor antes de’. La primera indica cuándo el producto deja de ser seguro; la segunda, cuándo ya no se garantiza su calidad óptima. Además, sugiere elegir productos que no se vean ‘perfectos’ para reducir el desperdicio y el uso de recursos.
El Pnuma también propone compartir los alimentos con amigos o vecinos y donar los no perecederos no vencidos. Asimismo, aconseja considerar el servicio eléctrico de la zona, ya que los apagones pueden dañar más rápido las frutas y verduras.
