Gamberi Camicia Ángelk Ramos B En diciembre cumplió 15 años.
Y es uno de esos lugares que hacen a uno sentirse a gusto.
Quizás porque su decoración resulta, como dirían los americanos, ”cozy”. Es que La Scarpetta trae el ambiente de las trattorias italianas.
Junto a un muro de ladrillo hay una chimenea que, en Santo Domingo, sólo sirve como decoración, pero en Italia sirve para calentar en sus fríos inviernos.
En torno a la chimenea hay variados adornos hogareños, entre ellos un reloj de pared que ya no marca la hora.
De lado a lado en otro muro, resalta una hilera de botellas sobre una repisa.
El local tiene pocas mesas.
Un rincón de La Scarpetta Carmenchu Brusíloff La atención es de primera.
Por norma general, la comida es muy buena y el personal cumple al pie de la letra las solicitudes de variación que el cliente pudiera requerir sobre el plato elegido.
A este “rustic restaurant”, como en uno de los espacios aparece traducida la palabra “trattoria”, me lleva a almorzar mi hijo Ángel.
Ubicado en Plaza Castilla tiene las facilidades de estacionamiento.
A la mesa acomodados, nos traen la carta.
Ángel elige de entrada Gamberi Camicia (camarones con tocineta).
“Están mortales” dice tan pronto los prueba.
Yo, con todo y mis limitaciones de alimentos, pruebo uno, previo a quitar la tocineta que lo envuelve.
¡Excelente! Traen una salsa opcional de mantequilla con limón que requiere una elaboración especial.
No, no la pruebo.
Tagliata de Flap Meat Ángel Ramos B De plato fuerte mi hijo ordena Tagliata de Flap Meat Angus Prime.
La carne viene al grill, lonjeada con trufa y parmesano sobre una cama de rúcula y reducción de balsámico.
“Buenísimo”.
En mi caso el asunto es problemático.
Me apetece la Tagliata de Pollo, pero viene lonjeada en salsa de limón y alcaparras.
Se acompaña de papas salteadas.
Tagliata de pollo Carmenchu Brusíloff A quien nos atiende le explico que pida al chef no usar limón ni pimienta.
Me están prohibidos.
El recado llegó bien.
La carne de pollo está tierna, jugosa…
Trae una salsa aparte con limón y alcaparras, pero la mía llega según mi solicitud ¡sin limón, ni alcaparras, ni pimienta! En una cesta, un pan que, según explica orgullosa la camarera “es de masa madre”.
Luce apetecible, pero soy de poco comer, prefiero no probarlo, para no llenarme.
De bebida, Ángel pide una copa de vino Grillo blanco.
El resultado: un almuerzo tal y como nos apetecía.
En Italia llaman “scarpetta” a la costumbre de usar un pedazo de pan para rebañar y recoger hasta la última gota de salsa que queda en el plato, según la IA.
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