Pudin de pan con galleta caramelizada Ángel Ramos B A media mañana, aparte del cafecito habitual que se toma en cualquier sitio, incluyendo sentada ante un escritorio trabajando en la laptop, a veces hay oportunidad de salir a compartir un rato.
Aprovechar un limitado tiempo libre para alejarse de la rutina.
Y así pasó cuando una mañana mi hijo Ángel me avisó que podía llevarme al nuevo local de La Nocciola.
Está en la calle Paseo de los Locutores, del Ensanche Piantini.
A decir verdad, fue poco menos que traumático llegar.
Es que el tráfico vesicular está sobrecargado en dicha zona y los tapones abundan.
Por suerte, este local, ubicado en la Torre MSStudio, tiene estacionamiento techado, no hay que dejar en la calle el auto, amén de que tiene la facilidad de valet parking.
En su exterior, el verdor de las plantas que tienen sembradas en tarros proyecta una sensación refrescante pese al calor.
Las plantas al exterior dan una imagen refrescante Ángel Ramos B Tras pasar junto a la terraza, el salón principal me sorprende.
Es amplio, muy amplio, y una decoración moderna donde líneas verticales y curvas se conjugan, en una atinada combinación, para proyectar un ambiente de relax.
Salón principal del Nocciola Piantini Ángel Ramos B Lo que me hace sonreír es que veo, entre los murales, el mismo rostro de hermosa mujer criolla, aunque en diferente posición, que tienen restaurantes de otros puntos del país.
Vuelvo a preguntarme quién será el autor.
Hacia un segundo nivel conduce una escalera que da la impresión de estar colgada de delgados hilos de metal.
Pudin de pan con galleta caramelizada
Conduce a los salones privados.
Me da la sensación de no ser fácil, para las camareras y camareros, subir con platos servidos.
¡Ni modo! Ya se acostumbrarán.
Escalera que conduce hacia el segundo nivel Ángel Ramos B Pido el menú.
Aunque me quite el apetito para almorzar, mi antojo es un dulce.
Los postres de Nocciola son deliciosos, ya los he probado cuando he estado en su local de Naco.
Al fin y al cabo, con postres y como repostería fue que nació en 2015.
Esta vez ni titubeo.
Desde que en Mesón Iberia comí el mejor Pudín de pan, llevo intentando encontrar alguno, si no igual, al menos parecido.
Quiero el tradicional.
Los había buscado en dos pastelerías, pero les echan tanta ciruela que me disgustan.
Y en una pizzería, que lo tiene en su menú, parecía un mazacote.
La Nocciola abre en Piantini con amplio salón
No se podía comer.
Pero aquí, en La Nocciola, no me equivoco.
Es el pudin tradicional.
Suave, en su punto.
Lo ofrecen como The Golden Pudín, pero lo presentan de forma sofisticada.
Trae una galleta crujiente caramelizada de almendras y crema inglesa artesanal.
Con helado de vainilla.
Todo suena delicioso, pero yo solo quiero mi pudin de pan.
Al camarero le aclaro que lo traiga sin crema y sin helado, aunque sí con la galleta.
“¿Ni un sirope maple por encima?”, pregunta.
Me quedo pensando.
“Bueno, sí”.
El Golden Pudín, un postre tradicional bien logrado
Que conste.
¡Qué rico está! Satisfice mi antojo.
Para los amantes de este postre deberían dar la opción de ofrecerle en su forma tradicional, sin sofisticación agregada.
Mi hijo Ángel, en cambio, se inclina por comer salado.
Por la hora, me dice, será un almuerzo ligero.
Ordena, dentro de los platos bajo el título de Dominicanos, el “Low Carb” que aparece como Desayuno de Campeones.
Pero no lo quiere completo.
Pide eliminar el Mangú con guineítos.
Solamente le apetece el resto: Queso crema, huevo hervido, jamón de pavo y cebolla.
Todo a su gusto.
Plato salado Ángel Ramos B “Los sueños si se cumplen…” así escriben sus propietarios en el menú y relatan sus años de trabajo y esfuerzo.
Aunque no firman el texto, los dueños son Sara de la Cruz y Jorge Comprés Brugal.
Tráfico y estacionamiento en Paseo de los Locutores
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